NOME:
Ingredientes:
- Tomates
- Batatas
Modo de preparo:
1. Comece lavando bem os tomates e as batatas. Corte os tomates em cubos pequenos, mantendo toda a sua suculência, e reserve. Pegue as batatas, descasque-as e corte-as em pedaços de tamanho médio para cozinhar mais rapidamente.
2. Coloque as batatas em uma panela grande com água e um pouco de sal. Deixe-as cozinhar até que estejam macias, o que você pode verificar inserindo um garfo nelas; se entrar sem resistência, estão prontas.
3. Enquanto isso, em uma panela separada, coloque os tomates picados em fogo médio. Eles vão começar a soltar água. Com a ajuda de uma colher de pau, vá mexendo ocasionalmente. Deixe-os cozinhar até que a maior parte da água tenha evaporado e os tomates estejam macios, formando um molho grosso. Se preferir, pode temperar levemente com sal.
4. Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra a água e utilize um espremedor de batatas ou um garfo para amassá-las. Se desejar um purê mais rústico, deixe alguns pedaços pequenos sem amassar completamente.
5. Sirva o purê de batata em uma travessa, criando uma leve depressão no centro com uma colher. Despeje o molho de tomate fresco sobre o purê, permitindo que se misturem ligeiramente.
Este prato minimalista destaca os sabores dos ingredientes. "Purê Rústico de Batata com Molho de Tomate Fresco" é uma obra-prima simples, ideal para uma refeição leve ou como um acompanhamento.
Ingredientes:
- Tomates
- Batatas
Modo de preparo:
1. Comece lavando bem os tomates e as batatas. Corte os tomates em cubos pequenos, mantendo toda a sua suculência, e reserve. Pegue as batatas, descasque-as e corte-as em pedaços de tamanho médio para cozinhar mais rapidamente.
2. Coloque as batatas em uma panela grande com água e um pouco de sal. Deixe-as cozinhar até que estejam macias, o que você pode verificar inserindo um garfo nelas; se entrar sem resistência, estão prontas.
3. Enquanto isso, em uma panela separada, coloque os tomates picados em fogo médio. Eles vão começar a soltar água. Com a ajuda de uma colher de pau, vá mexendo ocasionalmente. Deixe-os cozinhar até que a maior parte da água tenha evaporado e os tomates estejam macios, formando um molho grosso. Se preferir, pode temperar levemente com sal.
4. Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra a água e utilize um espremedor de batatas ou um garfo para amassá-las. Se desejar um purê mais rústico, deixe alguns pedaços pequenos sem amassar completamente.
5. Sirva o purê de batata em uma travessa, criando uma leve depressão no centro com uma colher. Despeje o molho de tomate fresco sobre o purê, permitindo que se misturem ligeiramente.
Este prato minimalista destaca os sabores dos ingredientes. "Purê Rústico de Batata com Molho de Tomate Fresco" é uma obra-prima simples, ideal para uma refeição leve ou como um acompanhamento.
