Chef Criativo - Receitas Culinárias

NOME: Alcatra Divina ao Molho de Tomate com Alho-Poró e Bacon

NOME: Alcatra Divina ao Molho de Tomate com Alho-Poró e Bacon

Ingredientes:
- Tomates maduros
- Alho-poró
- Bacon
- Alcatra (corte de sua preferência)

Preparo:

1. Prepare o Bacon:
- Corte o bacon em pequenos pedaços ou tiras finas. Coloque-os em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto até que estejam bem crocantes. Retire o bacon da frigideira e reserve. Deixe a gordura do bacon na frigideira para usar no próximo passo.

2. Prepare a Alcatra:
- Tempere a alcatra com sal e pimenta a gosto. Aumente o fogo para alto e coloque a alcatra na mesma frigideira usada para o bacon. Sele a carne por todos os lados até que esteja bem dourada. Após selar, retire a carne e reserve.

3. Prepare o Molho com Tomate e Alho-Poró:
- Na mesma frigideira, reduza para fogo médio. Adicione o alho-poró picado e refogue até que fique macio e levemente dourado.
- Adicione os tomates picados à frigideira, cozinhe, mexendo ocasionalmente até que os tomates quebrem e comecem a formar um molho. Se necessário, adicione um pouco de água para não deixar secar.

4. Finalize o Prato:
- Volte a alcatra para a frigideira, junto com o molho de tomate e alho-poró. Adicione o bacon crocante por cima. Cozinhe em fogo baixo com a frigideira tampada por alguns minutos, até que a carne esteja cozida ao seu gosto.
- Verifique o tempero, ajuste com sal e pimenta se necessário, e sirva em seguida.

Este prato combina a suculência da alcatra com a doçura dos tomates e o sabor único do alho-poró e a crocância do bacon, criando uma explosão de sabores.