Chef Criativo - Receitas Culinárias

NOME: Tarte Salgada de Chouriço

NOME: Tarte Salgada de Chouriço

Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo (pode precisar de um pouco mais dependendo da umidade da massa)
- 1/2 xícara de manteiga gelada (corte em cubos pequenos)
- 4 a 6 colheres de sopa de água gelada
- 200g de chouriço, cortado em rodelas ou cubos pequenos
- 1 cebola média, picada
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de leite ou creme de leite
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Uma pitada de noz-moscada
- 1 xícara de queijo ralado (opcional, pode ser queijo mozzarella, parmesão ou outro de sua preferência)
- Salsinha ou cebolinha picada para decorar (opcional)

Instruções:

1. Prepare a Massa: Numa tigela grande, misture a farinha com uma pitada de sal. Adicione a manteiga gelada e use as pontas dos dedos para incorporá-la à farinha até obter uma textura parecida com farofa. Adicione água gelada, uma colher de sopa por vez, misturando até que a massa comece a se formar. Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

2. Preparo do Recheio: Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o chouriço e deixe cozinhar até que esteja bem dourado. Reserve.

3. Montagem: Preaqueça o forno a 200ºC. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até que esteja do tamanho da sua forma de tarte. Transfira a massa cuidadosamente para a forma, pressione as bordas e o fundo para ajustar bem. Fure o fundo da massa com um garfo.

4. Adicione o Recheio: Espalhe o chouriço e a cebola sobre a massa. Numa tigela, bata os ovos com o leite (ou creme de leite), sal, pimenta e noz-moscada. Despeje essa mistura sobre o chouriço.

5. Finalização: Se estiver usando, polvilhe queijo ralado por cima. Asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

6. Servir: Decore com salsinha ou cebolinha picada antes de servir, se desejar.

Esta tarte salgada é uma maneira deliciosa de utilizar o chouriço, apoiada pelo sabor robusto e a textura adorável proporcionada pela combinação de ingredientes simples mas eficazes. Perfeita para um jantar informal, piqueniques ou mesmo como uma refeição elegante.