Chef Criativo - Receitas Culinárias

Nome: Berinjela Recheada com Contrafilé e Tomate ao Forno

Nome: Berinjela Recheada com Contrafilé e Tomate ao Forno

Ingredientes:
- 1 berinjela grande
- 2 tomates médios
- 200g de contrafilé cortado em cubos pequenos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)

Instruções:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Corte a berinjela ao meio, no sentido do comprimento, e retire parte da polpa do meio, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm.
3. Pique a polpa da berinjela em cubos pequenos.
4. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
5. Adicione o contrafilé e refogue-o até ficar bem cozido.
6. Acrescente a polpa de berinjela e os tomates picados à frigideira e cozinhe por mais alguns minutos.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Recheie as metades de berinjela com o refogado de contrafilé, tomate e berinjela, pressionando bem para que o recheio fique compacto.
9. Coloque as berinjelas recheadas em uma assadeira untada com um pouco de azeite.
10. Regue as berinjelas com um fio de azeite e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem macias e douradas.
11. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado sobre as berinjelas e deixe gratinar por mais alguns minutos no forno.
12. Retire do forno e sirva quente.

Esta é uma receita simples e saborosa que combina perfeitamente a berinjela, o contrafilé e o tomate. Você pode ajustar os temperos de acordo com o seu gosto pessoal e adicionar outros ingredientes, como ervas frescas ou pimentões, se desejar. Aproveite sua refeição!