Chef Criativo - Receitas Culinárias

Nome: Mousse de Cavala com Arroz ao Molho de Iogurte e Alho

Nome: Mousse de Cavala com Arroz ao Molho de Iogurte e Alho

Ingredientes:
- 2 filés de cavala
- 4 dentes de alho picados
- 1 xícara de arroz
- 1 copo de iogurte natural
- Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
1. Tempere os filés de cavala com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e adicione metade do alho picado. Refogue por alguns minutos.
3. Adicione os filés de cavala e cozinhe por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
4. Enquanto isso, em uma panela, cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
5. Em outra panela, aqueça um pouco de azeite e refogue o restante do alho picado até ficar levemente dourado.
6. Adicione o iogurte natural e misture bem. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, mexendo regularmente.
7. Quando o arroz estiver cozido, coloque-o em uma tigela e misture-o com o molho de iogurte e alho.
8. Sirva os filés de cavala sobre uma porção do arroz ao molho de iogurte e alho.

Nome: Ceviche de Cavala com Arroz ao Molho de Iogurte e Alho

Ingredientes:
- 2 filés de cavala
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 2 limões
- 1 xícara de arroz
- 1 copo de iogurte natural
- Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
1. Corte os filés de cavala em cubos pequenos e coloque-os em um recipiente.
2. Adicione o suco de limão, metade do alho picado, sal e pimenta aos cubos de cavala. Misture bem e deixe marinar por aproximadamente 15 minutos na geladeira.
3. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e adicione o restante do alho picado. Refogue por alguns minutos.
4. Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos. Em seguida, adicione água suficiente para cozinhar o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
5. Enquanto o arroz cozinha, prepare o molho de iogurte com alho. Em uma tigela, misture o iogurte natural com o restante do alho picado. Tempere com sal a gosto.
6. Quando o arroz estiver pronto, coloque-o em um prato e disponha os cubos de cavala marinados por cima.
7. Regue o ceviche de cavala com arroz ao molho de iogurte e alho com o molho de iogurte preparado anteriormente.
8. Sirva de imediato e aproveite!