Chef Criativo - Receitas Culinárias

Sopa de Carne com Legumes

Sopa de Carne com Legumes

Ingredientes:
- 500g de aparas de coxão mole
- 2 cenouras médias, cortadas em rodelas
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar

Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione as aparas de coxão mole e deixe dourar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
2. Acrescente a cebola e o alho, refogando por mais alguns minutos até que fiquem macios e levemente dourados.
3. Adicione água suficiente para cobrir as aparas de carne. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando.
5. Após isso, adicione as cenouras e as batatas à panela. Deixe cozinhar por mais 20 minutos ou até que os legumes estejam macios.
6. Retire as aparas de carne da sopa e desfie-as em pedaços menores. Retorne os pedaços à panela e misture.
7. Deixe a sopa ferver por mais alguns minutos para apurar o sabor. Se necessário, ajuste o tempero.
8. Sirva a sopa quente, decorada com cheiro-verde picado por cima.

Observação: Como você não possui uma panela de pressão, os ingredientes da carne podem demorar um pouco mais para cozinhar completamente. Certifique-se de que as aparas de coxão mole estejam bem macias antes de adicionar os legumes.