Chef Criativo - Receitas Culinárias

Sopa de Feijão com Cenoura

Sopa de Feijão com Cenoura

Ingredientes:
- 1 xícara de feijão cozido
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 xícaras de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Instruções:
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue por alguns minutos até ficarem macios.
2. Adicione as rodelas de cenoura e refogue por mais alguns minutos, até começarem a amolecer.
3. Adicione o feijão cozido e o caldo de legumes à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Deixe a sopa ferver e reduza o fogo para médio-baixo. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que as cenouras estejam completamente macias.
5. Use um liquidificador ou mixer para triturar parcialmente a sopa, deixando alguns pedaços de cenoura inteiros.
6. Sirva quente e desfrute dessa saborosa sopa de feijão com cenoura!

Espero que você goste desta receita! Se tiver alguma outra dúvida, estou aqui para ajudar.