Chef Criativo - Receitas Culinárias

NOME: Delícia de Lombo Suíno com Arroz ao Brócolis

NOME: Delícia de Lombo Suíno com Arroz ao Brócolis

Ingredientes:
- 500g de lombo suíno
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de brócolis (floretes)
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 200ml de caldo de legumes
- 50ml de vinho branco (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas finas a gosto para temperar o lombo
- 1 colher de sopa de manteiga

Instruções:

1. Preparo do Lombo:
- Tempere o lombo suíno com sal, pimenta-do-reino e ervas finas a seu gosto.
- Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto e sele o lombo de todos os lados até ficar dourado. Reserve.
- Na mesma panela, adicione o vinho branco para deglacear, coletando os sabores no fundo. Reduza um pouco e despeje sobre o lombo.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o lombo coberto com papel alumínio por cerca de 30 minutos ou até que esteja cozido por dentro. Deixe descansar antes de fatiar.

2. Preparo do Arroz:
- Em uma panela, aqueça a outra colher de sopa de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida, depois adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione o arroz e refogue por alguns minutos. Adicione o caldo de legumes e cozinhe até o arroz ficar al dente.
- Quando o arroz estiver quase pronto, adicione a manteiga e ajuste o sal e a pimenta a gosto.

3. Preparo do Brócolis:
- Cozinhe os brócolis no vapor até ficarem al dente. Se preferir, você pode salteá-los brevemente com um pouco de alho picado em uma frigideira com uma gota de azeite para adicionar sabor.

4. Montagem:
- Fatie o lombo suíno e sirva sobre uma cama de arroz. Distribua os floretes de brócolis ao redor. Se desejar, regue com um pouco do molho formado pelo suco do lombo assado.

Essa refeição combina os sabores ricos do lombo suíno assado com a leveza do arroz e do brócolis, criando um prato balanceado e saboroso.